فلسطين أون لاين

آخر الأخبار

في ظلِّ حرب الإبادة.. فدائيُّ الشَّاطئيَّة بغزَّة مهدَّد بالغياب عن تصفيات كأس العالم

بيت لاهيا... الدِّفاع المدنيُّ: مناشدات عن وجود أحياء تحت أنقاض منازل ومباني مدمِّرة

هناوي لـ "فلسطين أون لاين": المجازر الإسرائيليَّة بشمال غزَّة "عمليَّة منظَّمة لطرد الفلسطينيِّين"

الإبادة في يومها الـ 396.. مجزرةٌ دامية في بيت لاهيا وقصفٌ مُتواصل على المُحافظة الوسطى

كشف جديد بأسماء مستفيدي الغاز بخانيونس والوسطى لـ 7-8 نوفمبر

"أزمة ثقة".. نتنياهو يعلن رسميًا إقالة يوآف غالانت من منصبه.. ما دلالة التوقيت؟

فضيحة جديدة... صحيفة عبريَّة: كيف عاد 4000 عنصر من حماس إلى الحياة في الأشهر الماضية؟

تحقيق لوكالة أمريكية: (إسرائيل) لم تقدِّم أدلَّة على وجود حماس في مستشفيات غزَّة

نوَّاب أمريكيُّون: إشراك قوَّات بلادنا في الصِّراعات (الإسرائيليَّة) انتهاك للقانون

خرق أمنيّ جديد بـ "زيكيم".. "رجل بزيّ مدنيّ" يقتحم قاعدةً عسكريَّةً (إسرائيليَّةً) شمال غزَّة

صينية الحلبة

...
صينية الحلبة 

المكوّنات:

ثلاثة أكواب سميد.

كوب سكر.

كوب دقيق.

1/2 كوب زيت نباتي (أو زبدة).

1/2 كوب زيت زيتون.

1/2 كوب حلبة حب (يمكن طحنها بعد نقعها).

ملعقتان صغيرتان خميرة.

كوب ونصف ماء دافئ لنقع الحلبة. 

للقطر:

كوب ونصف ماء.

كوبا سكر.

ملعقة صغيرة حمض ليمون.

ملعقة صغيرة ماء الزهر.

ملعقة صغيرة ماء الورد.

طريقة التحضير:

انقعي حبوب الحلبة في الماء الدافئ مدّة 6 ساعات تقريباً وذلك بعد غسلها. 

ضعي السميد والدقيق والسكر في طبق.

أضيفي الزيت، اعجني المكونات، ثمّ اتركي العجينة ترتاح مدّة 6 ساعات تقريباً.

ضعي ملعقة صغيرة سكر وقليل من الماء الفاتر على الخميرة حتّى تتفاعل.

أضيفي الخميرة والحلبة على خليط السميد، اخلطي المكونات مع بعضها جيداً. 

ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.

قطّعيها حسب الرغبة، اتركيها مدة حوالي ساعة في مكان دافئ. 

سخني الفرن، اخبزي الصينية حتّى تحمر.

أخرجي الصينية من الفرن، ضعي القطر البارد عليها فوراً. 

يمكن تزيينها بالفستق أو اللوز حسب الرغبة.

لتحضير القطر: ضعي السكر والماء في وعاء على النار، حرّكي المزيج حتى يذوب السكر جيداً. 

بعد أن يغلي المزيج أضيفي عصير الليمون الحامض. 

اتركي المزيج يغلي على نار هادئة لبعض الوقت حتّى يشتد قوامه، أطفئي النار.

أضيفي ماء الورد وماء الزهر، كما يمكن الاستغناء عنهما حسب الحاجة، ضعي القطر حتّى يبرد. 

ملاحظة: يمكن وضع قشر الليمون، الهيل، القرفة، المكسرات، لطعم مميز ولذيذ للقطر والسمن، كما يمكن وضع السمن وذلك لإضفاء لمعة جميلة.

اتركي خليط السميد مدّة 6 ساعات للحصول على عجينة طرية ولذيذة. 

غطي الصينية بعد أن تبرد تماماً، ولا تغطيها وهي ساخنة وذلك للحصول على المذاق الهش.