قالت الخبيرة التركية، نهال بويوك أوصلو، وعضو التدريس بجامعة "مديبول" بإسطنبول: إن ربع كمية الغذاء الذي يُهدر حول العالم سنويًّا، تكفي لإطعام 870 مليون جائع بمختلف أرجاء الأرض.
وأوضحت أنه "من المتوقع وصول عدد سكان العالم 9,8 مليار نسمة عام 2050، وبذلك سيزداد الاحتياج إلى الغذاء بنسبة 60 في المئة".
ولفتت إلى أن نصف إنتاج العالم من الخضروات والفاكهة يتم إهداره كل عام، وفقا لبيانات الأمم المتحدة.
وأضافت أن قيمة كميات الغذاء المفقود والمهدر في الدول الصناعية تصل 680 مليار دولار تقريبا، في حين تبلغ 310 مليار دولار في الدول النامية، سنويا.
وأردفت: "تبلغ حصة الفرد من إنتاج الغذاء في الدول الغنية حوالي 900 كيلوغرام سنويا بينما تبلغ في المناطق الفقيرة 460 كلغ".
واستدركت: "الآن لو تمت المحافظة على 25 بالمئة فقط من الطعام المفقود والمُهدر على مستوى العالم، لأمكن إطعام 870 مليون جائع في العالم".
