يَستخدم جسم الإنسان الغلوكوز لإنتاج الطاقة، ويتطلب أيض الغلوكوز استخدام الأنسولين، وهو عبارة عن هرمون يفرزه البنكرياس. وإليك آلية عمل التأيض الطبيعي للغلوكوز وما يحدث عند الإصابة بالسُّكَّري، وهو مرض لا يتمكن فيه جسمك من إفراز ما يكفي من الأنسولين، أو لا يمكنه استخدام الأنسولين على نحو ملائم.
يحتوي الطعام الذي تتناوله على ثلاثة عناصر غذائية أساسية، وهي:
1- الكربوهيدرات.
2 - البروتينات.
3 - الدهون.
تقوم المواد الكيميائية في داخل معدتك أثناء الهضم بتكسير الكربوهيدرات إلى الغلوكوز الذي يتم امتصاصه في مجرى الدم.
ويستجيب البنكرياس إلى الغلوكوز بإفراز الأنسولين.
ويكون الأنسولين مسؤولاً عن السماح للغلوكوز بالدخول إلى خلايا الجسم.
عندما يدخل الغلوكوز إلى الخلايا يقل مقدار الغلوكوز في مجرى الدم، فإذا كنت تعاني من السُّكَّري من النمط الأول، فلا يفرز البنكرياس الأنسولين، وبالتالي يتراكم الغلوكوز في مجرى الدم. ومن دون الأنسولين لا يدخل الغلوكوز إلى الخلايا.
إذا كنت تُعاني من السُّكَّري من النمط الثاني، فيفرز البنكرياس الأنسولين بمقدار أقل من الذي يحتاجه جسمك، لأن جسمك يقاوم تأثيره. وبنمطي السُّكَّري معاً لا يمكن استخدام الغلوكوز لإنتاج الطاقة، فيتراكم في مجرى الدم، ما يؤدي إلى احتمال الإصابة بالمضاعفات الصحية الخطيرة.