وصفة الأرز باللحمة يمكنك تسميتها أكلة الطوارئ حضريها بسرعة في أي وقت أو أي مناسبة، طعمها لذيذ ومكوناتها بسيطة ولا تأخذ منك وقتًا.
الأرز باللحمة من أشهى المأكولات السريعة التي يمكنك تقديمها لأسرتك أو لضيوفك، كما إنها غنية وطعمها شهي وشكلها لائق تصلح أيضًا للولائم الكبيرة، كما يمكنك إضافة المكسرات إليها لتكون أشهى وأجمل، وأيضًا زيادة البازيلاء إلى الأرز باللحمة تعطي دعمًا للطعم اللذيذ لها، اليوم نقدم لك وصفة الأرز باللحمة منقولة من شيف نورا الجندي إليكم، نقلًا عن موقع "ثقف نفسك" الإلكتروني.
التفاصيل:
وقت التحضير: ساعة.
عدد السعرات الحرارية: 220 سعرة في 100 جرام.
مكونات الأرز باللحمة:
نصف كيلوجرام لحم قطعًا متوسطة إلى صغيرة، كوب أرز بسمتي، بصلتان متوسطتان، فصا ثوم، نصف كوب عصير طماطم طازج، ملعقة سمنة بلدي، فلفل مكعبات.
ربع كيلوجرام بازيلاء، مكعب مرقة دجاج، ملح و فلفل أسمر، بهارات صحيحة: (ليمون مجفف، وورق لورا، وعود قرفة).
مكسرات (حسب الرغبة غير إجباري).
القيمة الغذائية:
الأرز باللحم من الأكلات الشهية والمميزة التي تتميز أيضًا بفوائدها الصحية المتعددة وتشمل الآتي:
يمد الأرز البسمتي الجسم بالعناصر الغذائية الهامة كفيتامين (أ) ومضادات الأكسدة والأحماض والألياف الغذائية.
الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
تقوية الجهاز العصبي.
الحفاظ على صحة البشرة والجلد.
تحسين عملية الهضم ومنع الاضطرابات الهضمية فالأرز البسمتي غني بالألياف الغذائية.
يمد اللحم الجسم بالأحماض الأمينية والعناصر الغذائية كالزنك والسيلنيوم والبروتين وفيتامينات ب المركبة.
مد الجسم بالبروتينات اللازمة لبناء الكتلة العضلية.
تحسين الجهاز المناعي في الجسم ومنع الإصابة بالعدوى.
مد الجسم بمضادات الأكسدة اللازمة لمحاربة الجذور الحرة ومنع عملية الأكسدة والحد من فرص الإصابة بمرض السرطان.
الحفاظ على صحة العينين والشبكية.
تتميز التوابل بخصائصها القوية المضادة للبكتيريا والميكروبات التي تحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض.
يساعد الزنك الموجود في اللحم على تحفيز عمل العديد من الإنزيمات في الجسم اللازمة للعديد من العمليات الحيوية المهمة.
طريقة تحضير الأرز باللحمة:
في حلة نضع ملعقة سمنة صغيرة وعندما تسخن نضع مكعبات اللحم ثم نهدئ النار عليها حتى تظهر مياه اللحم في الحلة ويبدأ يستوي اللحم في المياه التي نزلت منه، ومن الممكن أن تحتاج إلى كمية مياه صغيرة بعد أن تتشرب اللحمة المياه الخاصة بها.
نزود اللحم حسب الحاجة بكميات مياه صغيرة متتالية حتى يدخل اللحم في الاستواء، ويجب أن تكون المياه التي تضاف مغلاة.
نضع مكعبات البصل والثوم المفروم مع التقليب الجيد.
نضيف عصير الطماطم والفلفل المكعبات.
نضيف البازيلاء والجزر معًا ونتركهما معًا حتى يستوي كل منهما.
نضع البهارات الصحيحة.
استخدام الأرز المنقوع في مياه دافئة وملح مدة نصف ساعة، تصفية الأرز ثم إضافته للحلة والتقليب جيدًا.
إضافة مياه مغلاة مضافًا لها مكعب مرقة ورشة بسيطة قرفة.
عندما تغلي المياه مع الأرز نغطي الحلة ونهدئ النار حتى يستوى الأرز ونزين بالمكسرات حسب الرغبة.