طورت الإغاثة الزراعية مشروع "جلوتين فري" للشابة العشرينية زينب عابد، والذي يختص بإنتاج دقيق خالٍ من مادة الجلوتين لمرضى حساسية القمح لينافس المنتج الإسرائيلي في السعر والجودة.
وبينت الإغاثة في بيان الإثنين، أن التطوير من خلال خلق خطي إنتاج، خط لتجهيز الخبز والحلويات كالكيك والمعجنات من الدقيق الخالي من الجلوتين حسب الطلب من الزبائن، حيث سيتم التنسيق مع المخابز لتوفير الخبز مدة يوم واحد في الأسبوع، أما الثاني فهو إعداد البهارات دون قمح لتوفير الاحتياجات اللازمة لمرضى حساسية القمح.
وتسعى الإغاثة الزراعية جاهدةً لتشبيك مشروع جلوتين فري مع فرص تمويلية أخرى لمساعدة زينب في تحقيق حلمها باستكمال تطوير المشروع وافتتاح محل مخصص لها.
المصدر / فلسطين أون لاين