المقادير:

• بصلة.
• بطاطا حلوة.
• بطاطس.
• عصير ليمونتين.
• زعتر أوريجانو.
• ملح.
• ملعقة كبيرة من بقدونس مفروم.
• 5 ضروس ثوم مفرومة.
• مرق دجاج أو لحم، أو ماء.

طريق التحضير:

• شوحي البصلة المتوسطة الحجم مع رشة ملح، ومجرد تغير لونها نضع البطاطا الحلوة والبطاطس.
• اغمريها بالمرقة أو بالماء على النار متوسطة حتى الغليان، ثم نضعها على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
•  ثم ضعي الثوم المفروم، وعصير الليمون، وتترك تغلي خمس دقائق.
•  ثم ضعي ملعقة بقدونس مفروم، وملعقة كبيرة من الأوريجانو، واتركيها تغلي قليلًا.
• تقدم اليخنة مع الأرز بالشعيرية.