الطبق الرئيس

طريقة عمل دجاج مشوي بالزعتر والزبدة

المكونات:

3 كيلوجرام قطع الدجاج

2 بصلة كبيرة

ملح وفلفل اسود حسب الرغبة

1 رأس كامل ثوم

1 رزمة من أوراق الزعتر الأخضر

1 كوب زبدة

طريقة التحضير:

افرمي البص ناعماً واضيفيه لأوراق الزعتر الأخضر بعد تنقيتها

ذوبي الزبدة على النار واضيفي اليها مزيج البص والزعتر الأخضر

باستخدام فرشاة الطعام، ادهني قطع الدجاج المغسولة جيدا بمزيج الزبدة والزعتر والبصل

اشوي قطع الدجاج على الفحم او في الفرن لمدة ساعة او حتى تنضج

تبليها بالملح والفلفل الاسود وقدميها ساخنة.

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

الشوربة

شوربة خلاصة الدجاج والملفوف

المكونات:

1 ملعقة طعام الزبدة

1 حبة صغيرة الحجم البصل

2 فصوص الثوم

2 أكواب الملفوف الأبيض

1 ملعقة صغيرة بذور الكراويا

5 أكواب الماء

1 مغلف شوربة خلاصة الدجاج ماجي

1 ملعقة طعام البقدونس الطازج

طريقة التحضير:

تُذوب الزبدة في قدر كبيرة، ويضاف إليها البصل والثوم ثم يطهى المزيج على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتى يذبل.

يضاف الملفوف المفروم والكرويا ويُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق أو حتى يصبح الملفوف طرياً.

يُضاف الماء وشوربة خلاصة الدجاج ماجي.

يُغلى المزيج ويُحرك ثم يُترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق.

توضع الشوربة في خلاط كهربائي وتُطحن لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق أو حتى تصبح ناعمة.

يُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

تُقدم الشوربة مع مكعبات الخبز المحمّصة.

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

المقبّلات

باذنجان بالثوم والخل

المكونات:

3 حبات باذنجان اسود

4 فص ثوم كبير

1/2 كوب خل

فلفل حار حسب الرغبة

ملح الطعام حسب الرغبة

زيت للقلي

طريقة التحضير

• قومي بتقشير حبات الباذنجان ثم قطعيها الى اقراص دائرية

• رشي بعض الملح على الباذنجان وضعيه جانبا للتخلص من الماء الزائد بواسطة محارم المطبخ

• ضعي كمية من الزيت في المقلاة وضعيها على نار هادئة حتى يغلي الزيت

• اقلي اقراص الباذنجان في الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح

• ارفعي الباذنجان من المقلاة وضعيه على ورق لامتصاص الزيت

• افرمي الثوم مع الفلفل والقليل من الملح بحيث يكون المخلوط ناعما

• ضعي فوق الثوم المفروم كمية من الخل واخلطيهما جيدا

• ضعي بعض أقراص الباذنجان المقلي فوق الخل حتى يتشرب ثم ارفعيه إلى وعاء آخر

• بعد الانتهاء من كامل الكمية، رشي باقي التتبيلة على الباذنجان وقدميه

• يمكنك ايضا خلط ملعقتين من الطحينة ووضعها فوق الباذنجان او اضافة الطماطم المفرومة ناعما حسب الرغبة.

:::::::::::::::::::::::::::::::::::

الحلويات

آيس كريم بالكريما والشوكولاتة "الكيت كات"

المكونات:

1 علبة حليب نستله المكثف المحلى

600 مل كريما الخفق

200 غ الشوكولاتة الداكنة

طريقة التحضير:

تُستعمل الخفاقة الكهربائية لخلط حليب نستله المكثف المحلى والكريما معاً لمدة 5 دقائق حتى يسمك المزيج.

تُضاف تدريجياً الشوكولاتة المذوبة بعد تبريدها، ثم قطع شوكولاتة كيت كات.

يُفرغ المزيج في وعاء سعة 8 أكواب.

يغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات ومن المفضل تركه لليوم التالي حتى يصبح المزيج جامداً.

يتمّ إخراجه من الثلاجة قبل 5 دقائق من التقديم حتى يطرى قليلاً لتسهيل غرف الآيس كريم.