رصد موقع rd.com الأطعمة التي قد تضر بصحة الإنسان حال تسخينها في الميكروويف بحسب خبراء تغذية .
ووفق الموقع فإن الخبراء يحذرون من وضع 8 أطعمة في الميكروويف حفاظًا على سلامة الصحة، نستعرضها في السياق الآتي:
البيض
يتحول البيض النيئ أو المسلوق سواء كانت البيضة محتفظة بقشرتها أو لا إلى ما يشبه "القنبلة" التي قد تنفجر بشكل عنيف في أي لحظة، لأن إعادة تسخينها تؤدي إلى خلق كمية كبيرة من الأبخرة داخلها.
حليب الأمهات
توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) بعدم إعادة تسخين حليب الأمهات داخل أفران الميكروويف بسبب التأثيرات الضارة لموجات الميكروويف على الأوعية البلاستيكية التي تحتوي على الحليب المقدم للأطفال والرضع.
اللحوم المصنعة
اللحوم المصنعة الموجودة في الوجبات السريعة من أخطر الأغذية التي قد يعاد تسخينها، وذلك بسبب تأثير أشعة الميكروويف على المواد الكيميائية الحافظة داخل تلك الأطعمة، التي تضاعف أخطار الكوليسترول.
الأرز
وفقاً لوكالة المواصفات الغذائية الأمريكية (Food Standards Agency)، فإن تسخين الأرز باستخدام أفران الميكروويف قد يتسبب في حالات تسمم غذائي وإسهال وغثيان، نتيجة تكوّن بكتيريا ضارة فور انتقاله من الميكروويف وتعرضه لدرجة حرارة الغرفة العادية.
الدجاج
خلصت دراسة طبية إلى أن الاعتماد على أفران الميكروويف في طهي لحوم الدجاج النيئة من بين مسببات الإصابة بحالات التسمم الغذائي الخطيرة، نتيجة وجود بكتيريا السالمونيلا، التي لا تستطيع حرارة الميكروويف القضاء عليها، لذلك ينصح المتخصصون بالاكتفاء فقط بتسخين لحوم الدجاج الناضجة وليس طهيها.
الخضراوات الورقية والبنجر
إعادة تسخين الخضراوات الورقية كالكرفس والكرنب بجانب السبانخ والبنجر داخل أفران الميكروويف قد تصيب الإنسان بمرض السرطان، نتيجة لتسبب أشعة الميكروويف في تحويل النترات الموجودة طبيعيا داخل الخضراوات إلى مركب النيتروزامين المسبب للسرطان.
الفلفل الحار
تعريض الفلفل الحار لأشعة الميكروويف يؤدي إلى إطلاق مادة الكابسيسين الحارقة في أجواء الغرفة، ما يتسبب في حالة من الالتهابات الحارقة للعين والحنجرة والشعور بضيق التنفس والسعال.
ففي حادثة وقعت بمدينة نيويورك الأمريكية تسبب تسخين الفلفل الحار داخل الميكروويف بإجلاء بناية سكنية كاملة بعد إصابة السكان بحالات من ضيق التنفس والتهابات العين والحنجرة.
الفاكهة
إعادة تسخين الفواكه أمر ضار جداً، وتحديداً العنب الذي تحوله أشعة الميكروويف إلى قنابل انفجارية قد تسبب ثقباً في حاوية بلاستيكية.
