فلسطين أون لاين

آخر الأخبار

في ظلِّ حرب الإبادة.. فدائيُّ الشَّاطئيَّة بغزَّة مهدَّد بالغياب عن تصفيات كأس العالم

بيت لاهيا... الدِّفاع المدنيُّ: مناشدات عن وجود أحياء تحت أنقاض منازل ومباني مدمِّرة

هناوي لـ "فلسطين أون لاين": المجازر الإسرائيليَّة بشمال غزَّة "عمليَّة منظَّمة لطرد الفلسطينيِّين"

الإبادة في يومها الـ 396.. مجزرةٌ دامية في بيت لاهيا وقصفٌ مُتواصل على المُحافظة الوسطى

كشف جديد بأسماء مستفيدي الغاز بخانيونس والوسطى لـ 7-8 نوفمبر

"أزمة ثقة".. نتنياهو يعلن رسميًا إقالة يوآف غالانت من منصبه.. ما دلالة التوقيت؟

فضيحة جديدة... صحيفة عبريَّة: كيف عاد 4000 عنصر من حماس إلى الحياة في الأشهر الماضية؟

تحقيق لوكالة أمريكية: (إسرائيل) لم تقدِّم أدلَّة على وجود حماس في مستشفيات غزَّة

نوَّاب أمريكيُّون: إشراك قوَّات بلادنا في الصِّراعات (الإسرائيليَّة) انتهاك للقانون

خرق أمنيّ جديد بـ "زيكيم".. "رجل بزيّ مدنيّ" يقتحم قاعدةً عسكريَّةً (إسرائيليَّةً) شمال غزَّة

الطبق الرئيس

القدرة الخليلية باللحم

...
القدرة الخليلية

المكونات:

ربع كوب زيت نباتي.

كيلو لحم خروف.

بصلة.

2 فص ثوم مهروس.

2 عود قرفة.

3 أوراق غار.

5 حبات هيل صحيح.

5 حبات قرنفل.

حبة لومي.

ملعقة صغيرة ملح.

لتر ونصف ماء لسلق اللحم.

لتحضير الأرز:

ربع كوب سمن بلدي (حيواني).

رأس توم مقشر حب.

3 كوب أرز طويل الحبة منقوع ومغسول.

ملعقة صغيرة ملح.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ربع ملعقة صغيرة كركم.

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

ملعقة صغيرة كاري.

علبة حمص حب جاهز مغسول ومصفى جيدًا.

6 أكواب من مرق اللحم لطبخ الأرز.

طريقة التحضير:

في طنجرة الضغط، ضعي مقدار الزيت وشوحي قطع اللحم.

أضيفي البصل والثوم المهروس والبهارات العطرية ومقدار الماء.

ضعي الغطاء بإحكام واتركيها تنضج مدة 45 دقيقة.

أضيفي الملح ثم اتركيها تغلي مدة 5 دقائق إضافية.

في مقلاة على نار متوسطة، ضعي كمية السمن وحبات الثوم.

شوحيها مدة 5 دقائق حتى تنضج ثم ارفعيها عن النار وضعيها جانباً.

في وعاء زجاجي، ضعي كمية الأرز المنقوع والمغسول مسبقاً.

أضيفي الثوم المشوح بالسمن والملح وباقي التوابل والحمص وقلبي.

ارفعي قطع اللحم من المرق وصفيه جيداً.

أحضري الفخارة ورصي قطع اللحم بالأسفل.

أضيفي خليط الأرز وكمية من مرق اللحم على مستوى الأرز تماماً.

أدخليها على الرف الأوسط لفرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مدة 45 دقيقة.