المكونات:

• نصف كيلو لحم عجل مفروم ناعم.

• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.

• أربع فصوص ثوم مهروس.

• ملعقة كبيرة مرق دجاج بودرة.

• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.

• نصف ملعقة صغيرة كمون.

• نصف ملعقة صغيرة ملح.

• حبتا طماطم مفرومتان ناعمًا.

• ملعقتان كبيرتان صلصة البندورة.

• نصف كوب ماء.

• الخضراوات:

• حبتا باذنجان حجم صغير مقطعة على شكل أصابع.

• حبتا بطاطس مقطعة على شكل أصابع.

• حبتا كوسا مقطعة على شكل أصابع.

• حبتا فليفلة خضراء مقطعة على شكل أصابع.

• ملعقة صغيرة ملح.

• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• أربعة ملاعق زيت زيتون.

• للتزيين: ثلاث حبات بندورة مقطعة أنصاف دوائر.

طريقة التحضير:

• ضعي اللحم في قدر غير لاصق بدون زيوت أو دهون.

• قلبي حتى تجف تمامًا ويتغير لونها.

• أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل تمامًا.

• أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.

• أضيفي مرق الدجاج البودرة والبهارات والبندورة وصلصة البندورة والماء.

• غطي القدر واتركيها لمدة دقيقتين فقط.

• ضعي الخضروات المقطعة في صينية الفرن.

• رشيها بالملح والفلفل والزيت.

• اخبزيها في فرن محمى على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة عشرة دقائق حتى تنضج.

• أخرجيها من الفرن وضعيها في الصينية المراد التقديم بها.

• حمريها قليلًا بالرف العلوي، ثم صبي فوقها خليط اللحم المفروم.

• وللتزيين: ضعي أنصاف دوائر البندورة على حواف الصينية.

• رشي الوجه بالقليل من الزيت.

• اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة عشرة دقائق وحمري الوجه قليلًا.