تشتهر ولاية كيليس التركية بنوع خاص من الحلويات يسمى "جنّت تشامورو" (طين الجنة)، ويشهد إقبالًا كبيرًا ولا سيما في شهر رمضان المبارك.
ويصنع "طين الجنة" من مزيج يضم خيوط الكنافة المفرومة والفستق العنتابي المطحون وقطر السكر، إضافة إلى القشطة التي تزينه، وحصل ذلك المنتج على علامة المؤشر الجغرافي من المؤسسة التركية لبراءات الاختراع والعلامات التجارية عام 2018، لينال بذلك شهادة توثق ارتباطه بمدينة كيليس، جنوبي تركيا.
والتقت "الأناضول" صانع الحلويات مصطفى طوبراق، وهو من الجيل الرابع الذي يصنع "طين الجنة" في المدينة، وأوضح طوبراق أن "طين الجنة" نسخة مطورة من "كنافة كيليس بالقشطة"، مبينًا أن جده أضاف الفستق إلى عجينة الكنافة المفرومة، لتأخذ شكلها الحالي وتشتهر بهذا الاسم.
ولفت إلى أن كيليس تتمتع بمطبخ غني وعريق، وأنهم يشاركون في المعارض للتعريف بحلويات كيليس على نطاق أوسع، مشيرًا إلى وجود إقبال كبير على "طين الجنة" في شهر رمضان.
بدوره قال الزبون حسن أوغورلو، إن "طين الجنة" يعد من الحلويات التي لا غنى عنها على موائد الإفطار برمضان في كيليس، ونبه إلى أن هذا النوع من الحلويات ذا مذاق لذيذ للغاية، إذ يحتوي على كمية كبيرة من الفستق والقشطة، داعيًا الجميع إلى تذوقه.
