أوضحت المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها، عبر موقعها الإلكتروني الرسمي، أن هناك أطعمة لا يكون طعمها دوماً مالحاً، لكنها غنية بالصوديوم.

وتتمثل تلك الأغذية في : الخبز، والبيتزا، والشطائر، واللحوم الباردة و المقدّدة، والحساء و البوريتو وشطائر التاكو (وجبات مكسيكية)، بجانب بعض الوجبات الخفيفة، مثل رقائق البطاطس، والفشار، والبسكويت المملح، والمقرمشات.

ويؤدي الصوديوم العديد من الأدوار في الأطعمة التي نتناولها، أهمها: تعزيز النكهة: فيضيف طعمًا مالحًا، ويجعل بعض أنواع الأطعمة المصنعة أكثر قبولًا، كما يزيد من مدة الصلاحية: لأنه يساعد في منع نمو البكتيريا والعوامل الأخرى المسببة للأمراض، وتحسين الملمس والمظهر.

ويعزّز الصوديوم اللون والملمس، ويمنع التغييرات الكيميائية غير المرغوب فيها للمكونات الأخرى في العديد من العناصر المخبوزة.